הערב, אותו אני מכנה בערב חג המולד בקרב הסלאבים, הוא זמן ההכנה לחג הנוצרי הגדול של אפיפניה של טבילת האדון. הרבה סימנים עממיים וטקסים קשורים לחג זה, שאותו הקפידו לפני מאות רבות של שנים.
הוראות
שלב 1
"ועל השולחן יש אוכל …". בערב חג המולד של אפיפניה יש צום קפדני, ולכן השולחן מונח בצניעות. המנה העיקרית עסיסית. בימים ההם הוא הוכן מדגנים מלאים של חיטה או שעורה. דגני חיטה אינם אורחים תכופים במטבחים מודרניים, ולכן אורז או חיטה מונבטת תזונתית הם הבסיס למתכונים רבים. השימוש בדבש הוא גם חובה. כל שאר המרכיבים - פירות יבשים, אגוזים, פרג, המארחת מציבה לפי שיקול דעתם. בימי קדם ילדים, שאכלו קוטיה, דפקו בצלחת בכפיות ובכך נפרדו מחופשת החורף העליזה.
שלב 2
על השולחן באותו ערב, הוא הגיש עוגיות בצורת צלבים, פשטידות וסופגניות רזות, לביבות שיבולת שועל וחיטה, כופתאות, כרוב, גלילי כרוב ובורש רזה עם שעועית. אפייה וטקסים כיכרות-קראצ'ונים. חיות מחמד ובעלי חיים תמיד זכו לאוכל חגיגי. המארחות השאירו קצת קותיה, ערבבו את שאריות הקמח והאכילו את חיות הבית. החל מה -20 בינואר מתחיל אוכל הבשר החורפי שנמשך עד מסלניצה עצמה.
שלב 3
ברכת המים הגדולה מתקיימת במשך יומיים. בעבר נאספו מים קדושים בנהר - חור בצורת צלב נחתך בקרח, הכומר, קורא תפילה, הוריד את הצלב לתוך החור, לאחר פקודת הקודש הוא נחשב כמוקדש. בני הקהילה נשאו את מלוא כלי המים הביתה ושמרו אותם ליד האייקונים בפינה האדומה. האמינו כי מי אפיפניה אינם מתדרדרים ואינם מאבדים את תכונותיהם.
שלב 4
שלטים וחיזוי עתידות. על מנת לראות את הטבילה הונחה קערת מים על השולחן בבית. הם ראו בהתנדנדות מים בחצות סימן, הבחינו בשלט טוב, רצו לרחוב והביטו לשמיים התפללו. מה שתתפלל עליו יתגשם.
שלב 5
באפיפניה, נאסף שלג מערימות, נשים זקנות לבגדי אקונומיקה ובנות לשטוף את עצמן. על פי האגדה, שלג אפיפני ישמור על מים לאורך כל השנה, גם בבארות יבשות.
שלב 6
מאז ימי קדם, ערב החג, רצפת הצריף כוסתה בחציר טרי, קש, מכוסה במפה לבנה כשלג, הונחה על השולחן. פעולות כאלה נועדו למשוך מזל ועושר טוב לבית. צעירים עברו מבקתה לבקתה, שרים מזמורים.
שלב 7
אם יש סופת שלגים, שלג או שלג באפיפניה, תהיה שנה יצרנית. הכוורנים שמחו על ענפי העצים הכופפים מהשלג, מכיוון שהסימן הצביע על כך שהדבורים יזרמו טוב.
שלב 8
"כוכבים בהירים יולידו כוכבים לבנים בהירים," אמרו הזקנים. השמים הצלולים הבטיחו את פוריות הכבשים. סופת שלג באפיפניה - סופת שלגים ובשרוואטייד ורוחות דרומיות - לקיץ סופת רעמים.
