כללי ההתנהגות במסעדה שעל השולחן מבוססים על כדאיות ונוחות, עמידה בסטנדרטים אתיים מסוימים. כללי הנימוס קובעים שימוש נכון בסכו"ם. אז מה הדרך הנכונה לאכול אוכל במסעדה כדי לא להיראות כמו "כבשה שחורה"?
הוראות
שלב 1
לפני שתתחיל את הארוחה, קח מפית המיועדת לשימוש פרטני, קפל אותה והניח אותה על ברכך. זה יעזור להגן על השמלה או המכנסיים מפני נפילות, פירורים או התזות מקריים. לאחר האכילה תוכלו לנגב את אצבעותי במפית זו; נכון יותר להשתמש בממחטה משלך לשפתייך.
שלב 2
בדרך כלל אוכל לוקחים מהצלחת עם מזלג, כף, מלקחיים או מרית. אך ישנם גם מספר מאכלים שיש לטפל בהם אך ורק (ביסקוויטים, לחמים, פירות, עוגות, פירות הדר וסוכר). לא נכון לנגוס חתיכת לחם, יהיה נכון לנתק חתיכות קטנות באצבעות. בחלק מהמסעדות נחתך הלחם לחתיכות קטנות. כשמגישים קוויאר אדום או שחור, הניחו אותו על הצלחת בעזרת מרית מיוחדת, ואז פרשו על פרוסות לחם קטנות. באותו אופן אוכלים חמאה ופטה, בעזרת סכין מיוחדת למריחה.
שלב 3
זיתים נאכלים בכף קפה מיוחדת או במזלג מיוחד. הרימו את העצמות בעזרת כף והניחו אותן על צלחת. צדפות שהוזמנו מוגשות פתוחות. קח קליפה ביד שמאל והשתמש במזלג כדי להפריד בין צדפה, פזר מיץ לימון ותמצוץ. חטיפים חמים (כמו ביצים ממולאות) נאכלים ללא סכין, משופדים בעזרת מזלג חטיף ונשלחים לפה.
שלב 4
לצד לובסטרים, סרטנים, סרטנים ושרימפס מוגשים סכו ם מיוחד - סכין חדה עם חור (בעזרתה פורצים פינצ'רים) ומזלג דו-שיניים. פותחים את מעטפת הסרטנים בסכין ומסירים את הבשר בעזרת מזלג. כמו כן, מוגש על השולחן כוס עם מים מחומצמים לשטיפת ידיים, והיא מונחת משמאל לצלחת הראשית.
שלב 5
כריכים גדולים, חמים ושכבות נאכלים בעזרת מזלג וסכין. אם אתם אוכלים בדרך הרגילה (כלומר מחזיקים את זה בידיים), אז אתם מלכלכים את הידיים ותוכלו להפיל את השכבה העליונה על בגדים או על מפת שולחן. אכלו תבשילים, פודינגים וחטיפי ירקות אחרים בעזרת מזלג ללא שימוש בסכין. הברג את הספגטי על מזלג והניח אותו במהירות בפה.
שלב 6
אין ספק שאתה רגיל לאכול מנות עופות בידיים שלך, אבל זה בהחלט לא מקובל במסעדה. חלק את החלק המוגש במפרקים בעזרת סכין ומזלג, יהיה הרבה יותר קל להתמודד עם החלקים האישיים. חתוך את הבשר מבחוץ לעצם. יש מסעדות שמגישות עוף בגריל עטוף בנייר כסף. במקרה זה, הלקוח צפוי לאכול את הבשר בידיו. בהחלט מוגשת כוס מים, בה תוכלו לשטוף את הידיים לאחר הארוחה.
שלב 7
מנות הדגים מלוות במזלג מיוחד וסכין בצורת להב צר קטן. מחזיקים מזלג ביד שמאל וסכין מימין, מפרידים את העור ואז את הבשר מהעצמות. אין לירוק עצמות בצלחת; הניחו אותן עם מזלג בצלחת בצד הראשי.
שלב 8
אכלו את המרק שהוזמן בכפית מעצמכם כף, אחרת תוכלו להתיז בטעות את התחפושת. קח כמה נוזלים שאתה יכול להגיע לפה שלך בלי לשפוך. הביאו את הכף לפה עם הקצה השמאלי הרחב. הוא לא אמור לקרר את המרק על ידי ערבוב, עדיף להמתין עד שיתקרר מעצמו. לאכול בשקט, לא לנשוף לכף. מחלקים בכף את כדורי הבשר והכופתאות.
