צום הוא לא רק תקופה בה מאמין מסרב למאכלים מסוימים, אלא רק הצד החיצוני של הצום. צום, ראשית כל, הוא הזמן בו אדם בכל נפשו פונה לאלוהים, מתמסר כולו לעבודה נפשית, תפילה וענווה.
הוראות
שלב 1
התענית באורתודוקסיה נמשכת תמיד 7 שבועות ומתחילה 49 יום לפני חג הפסחא. במהלך תקופה זו, על המאמין לוותר על מספר מאכלים באותו אופן שבו המשיח סירב להם כשצם במדבר במשך 40 יום.
שלב 2
אדם המקפיד על התענית צריך לנטוש לחלוטין מוצרים מן החי - בשר, חלב, גבינה, שמנת חמוצה, ביצים - ולמתן את צריכת המזונות האחרים. על האדם הצום לאכול אוכל פשוט ככל האפשר, במידת האפשר, להימנע משימוש בתבלינים חמים, סוכר, מלח ומשפרי טעם אחרים. אסור לשתות משקאות אלכוהוליים חזקים.
שלב 3
ימי צום אינם זהים להגבלת מזון. המחמירים הם היום הראשון של הצום והיום האחרון שלו, ובאותו זמן עליכם לסרב לחלוטין לאוכל.
שלב 4
שני, רביעי ושישי הם ימים יבשים, רק ירקות ופירות גולמיים מותרים. בדרך כלל בימים אלה המאמינים מכינים לעצמם סלטים שונים, שמותר לתבל בלימון ודבש, ואפשר גם לאכול פטריות מומלחות.
שלב 5
עוד ימים בחינם הם שלשום וחמישי. האדם הצם יכול לאכול מנות חמות, בדרך כלל בימים אלה הוא אוכל מרקי ירקות, ירקות מבושלים ותפוחים אפויים.
שלב 6
בשבת וראשון הכנסייה מאפשרת אכילה עם שמן, כלומר עם שמן צמחי. גם בסופי שבוע מותר לטגן לביבות ריבות ולביבות.
שלב 7
במהלך התענית הגדולה, ישנם שני חגים בהם מותר לאכול דגים - יום ראשון של הדקלים והכרזה.
שלב 8
כדי להקל על הצום, עליכם ליישם כמה טריקים קולינריים - לבשל מרקים סמיכים ככל האפשר ולהוסיף להם עוד שעועית, לבחור את הדגנים המתאימים למאכלים שונים: לדוגמא, דלעת תהיה הרבה יותר טעימה עם דוחן, וירקות עם אורז. גם במהלך הצום תוכלו לבשל קינוחים טעימים מאוד - ג'לי עם דבש, תפוחים אפויים עם קינמון, ריבות שונות.
שלב 9
רק מבוגרים בריאים יכולים לצום, ילדים עשויים שלא לקבל ויטמינים ומינרלים חשובים במהלך הצום, הדבר תקף גם לנשים בהריון ומניקות. צום לא אמור לפגוע בגוף, הוא לא אמור להפוך לייסור עבורו.
שלב 10
זה לא מספיק רק להקפיד על דיאטה במהלך צום, אוכל מתון צריך לכוון את מחשבותיו של האדם לעבר שיפור רוחני, זו המשמעות של צום.
