תרבות שתיית הוודקה ברוסיה

תוכן עניינים:

תרבות שתיית הוודקה ברוסיה
תרבות שתיית הוודקה ברוסיה
וִידֵאוֹ: תרבות שתיית הוודקה ברוסיה
וִידֵאוֹ: Кто придумал водку?! 2023, פברואר
Anonim

סיפורים מוגזמים עם מגוון גדול של חטיפים הופכים לרוב להנגאובר בבוקר. ניתן להימנע מיובש בפה, כאב ראש, אובדן אנרגיה ותוצאות אחרות אם אתה יודע איך, מתי ועם מה לשתות וודקה.

תרבות שתיית הוודקה ברוסיה
תרבות שתיית הוודקה ברוסיה

ראשית רוסית

וודקה הוא משקה אלכוהולי חזק וחסר צבע עם ריח בולט. GOST עבור וודקה אומץ בשנת 1936. עד אותה תקופה כל עירוי (עשבי תיבול, פירות יער, שורשים) על בסיס אלכוהול חזק נקרא וודקה. הוא האמין כי וודקה הומצא על ידי דמיטרי איבנוביץ 'מנדלייב. לכאורה, בזמן שעבד על עבודת הדוקטורט שלו "על שילוב של אלכוהול עם מים", הוא גילה כי יש צורך לערבב לא חלקי נפח אלא חלקי משקל של מים ואלכוהול. הוא גם גילה שלפתרון מים-אלכוהול יש השפעה מיטיבה יוצאת דופן על הגוף רק בריכוז של 43% אתנול.

שתי העובדות היו אלה שאיפשרו לכימאי לפתח מתכון לוודקה מוסקובסקאיה אוסובנייה, עליה רשמה הממשלה פטנט בשנת 1894 כוודקה הלאומית הרוסית. למעשה, בעבודתו מנדלב לא כתב דבר על כוחו האופטימלי של הוודקה. המדען גם לא חקר את התכונות הביוכימיות של פתרונות כאלה והשפעתם על גוף האדם. המבצר המסורתי של 40 אחוזים כלל לא הוקם על ידי D.I. מנדלייב, אבל פקידים. הם עיגלו את 38 אחוז הבגד (כוח המשקה שהוקם בתחילת המאה ה -19) ל -40 כדי להקל על חישוב הבלו. היחס של 40% בין אלכוהול למים בוודקה נקבע ב- 6 בדצמבר 1886 באמנת דמי שתייה.

בתחילה, וודקה הייתה תוספת לחגיגה דשנה. זה לא נצרך כמשקה עצמאי. מכאן המסורת של שתיית וודקה עם הארוחות, ולא לפניה ואחריה. "לבן" עוזר לקיבה לפרק את המזון שנכנס לתוכה. כיום, הוודקה נצרכת בעיקר עם מנות שונות, וקודם לכן לביבות עם חמאה או חזיר מטוגן עם דייסה נשטפו עם וודקה כדי לרענן את הפה ולהעמיק את תחושת השובע. עם זאת, אנשים מעטים יודעים על כך. במשך עשורים רבים וודקה שימשה כחטיף.

הכנת סעודה

לפני הישיבה לשולחן, יש לקרר את הוודקה ל-8-10 מעלות צלזיוס. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי הכנסת הבקבוק למקפיא. בדרך כלל מגישים על השולחן מתאבנים קרים ומנה עיקרית. מלפפונים כבושים (כבושים), כרוב, שום, שום בר, פטריות, כלומר חמוצים שונים מהחבית, נחשבו ברוסיה לחטיפים קלאסיים מצוינים לוודקה. המנה העיקרית הוגשה כל בשר שומני עם תוספת (לרוב דייסה).

לפני ההגשה, הוודקה נשפכה לקנקן קירור שקוף. ולשולחן מוזג המשקה ממקנקן לכוסות קטנות (מקסימום 50 גרם), גם רצוי מקוררות. ברוסיה אמרו שכוס הוודקה הראשונה תכה עם יתד, השנייה תטיס עם בז והשלישית תהפוך אדם לציפור.

כללים לשתיית וודקה

אז, יש לשתות וודקה צוננת. יתר על כן, וודקה היא משקה אצילי. שתיית כל הכוס בבליעה אחת נחשבה תמיד לטעם רע. הוודקה נטעמה, נלגמה בלגימות קטנות, התגלגלה מעל הפה. ברוסיה, המשקה הזה מעולם לא נשטף!

וודקה היא משקה לשמחה. זה משחרר, מקל על עייפות, משחרר לחץ, מקרב אנשים, עוזר להם להיפתח. וודקה מובילה לתוצאות לא נעימות, ואז לאלכוהוליזם רק במקרה של שימוש מוגזם ובלתי מבוקר בלעדיו או בלעדיו. כל אדם צריך לדעת את מידת הוודקה שלהם. אך אם ברוסיה המדד הזה תמיד נקבע ונקבע באופן אמפירי, אז זה לא קל לזרים להבין מתי הגיע הזמן להפסיק (ומכאן כל מיני אנקדוטות וסיפורים על הנגאובר בקרב תיירים).

צריך שיהיו הרבה חטיפים לוודקה, הם צריכים להיות מגוונים.אם המנה העיקרית יכולה להיות ביצה, בורשט, חזיר מטוגן, טבק עוף, בשר בקר, כופתאות, פנקייק עם שמנת חמוצה או קוויאר, אז כחטיפים נוספים (למעט חמוצים שהוזכרו כבר), תוכלו להגיש בשר חזיר ושמנת ג'לי (ג'לי), חצילים ממולאים, תפוחי אדמה (בכל צורה שהיא), הרינג, שפרץ מלוח, תפוחים כבושים, אבטיחים מלוחים. לפני עשורים רבים הפכו אוליבייה, הרינג מתחת למעיל פרווה, ויניגרט לסלטים מסורתיים לחגיגת וודקה.

פופולרי על ידי נושא