תה ידוע לאנשים עוד מימי קדם, כל מדינות העולם אוהבות את המשקה הבריא והנעים הזה, ממציאות מתכונים מיוחדים להכנתו וטקסי שתיית תה. במדינות מסוימות התפתחו מסורות ארוכות טווח של שתיית משקה זה לטווח ארוך.
שתיית תה ביפן ובסין
במדינות אלה, טקס התה נתפס בעיקר כהזדמנות לנוח טוב תוך כדי התבוננות. שם, לא שותים תה בחיפזון או במהלך הארוחות. ביפן, כמו בסין, נהוג לחלוט אותו בכלים קטנים מכוסים. בממוצע, תהליך זה לוקח לא יותר מכמה דקות ואז העירוי שנוצר נשפך לכוסות. ראוי לציין גם שעלי התה נשארים בקומקום התה. המשקה הטוב ביותר הוא זה שמתקבל לאחר הבישול השני.
תושבי סין שטופת השמש שותים לעיתים קרובות תה ירוק לא ממותק בתוספת תפוז, יסמין, לוטוס או מגנוליה. חשוב מאוד להשתמש במי מעיין בעת הכנתם. תה כזה שותים בלגימות קטנות מאוד.
בתחילה, תה שימש רק כתרופה. זה התחיל להיות נצרך כמשקה בתקופת שלטון שושלת טאנג הסינית.
באופן מסורתי, שתיית תה ביפן מתבצעת בביתנים מיוחדים והיא טקס מורכב ביותר הנקרא "גא-נו-יו". גיישה עוסקת בהכנתה. היפנים, כמו תושבי סין, שותים תה בלי הרבה חיפזון, בלגימות קטנות מאוד.
מסורות אנגליות
כמו תושבי אסיה הרחוקה, לבריטים יש תרבות מיוחדת משלהם של שתייה והכנת תה. שם מגישים אותו בקומקומים מיוחדים. וזה מוכן כך: עלי תה מוזגים לכלי יבש ומחומם היטב, שנמזג לאחר מכן במים רותחים ונשמר במשך 7 דקות. ובכן, אז התה מוזג לכוסות זעירות עם כמות קטנה של סוכר וחלב.
אזרחי המדינה הזו שותים אותה שלוש פעמים ביום: בבוקר, במהלך ארוחת הצהריים המסורתית, וכמובן בשעה 17:00, לפעמים "חמש אחר הצהריים" המפורסמת שלהם. בתהליך שתיית תה נהוג שהם "לוגמים" לאט את המשקה בשפתיים מעט נפרדות.
שתיית תה בערבית
כולם יודעים שהערבים מעדיפים לשתות תה מכוסות קטנות שמתרחבות מעט כלפי מעלה. יחד עם זאת, משקה זה מוכן אך ורק על ידי גברים; ברוב המקרים זה נעשה על ידי ראש המשפחה. כמות קטנה של תה ירוק נשפכת על קרקעית קומקום מתכת ממש, ויוצקת עליו כמות קטנה של מים רותחים כך שכל המרירות תצא מהעלים. ורק אחרי זה מתנקזים המים. לאחר מכן מוסיפים לכלי עלי נענע כתושים וגוש סוכר עצום, כל זה שוב יוצקים עם מים והקומקום עולה באש.
לאחר מים רותחים הקומקום מונח בצד למשך 5-7 דקות. לאחר שחלף הזמן שצוין, יוצקים את התה מספר פעמים מהכד למיכל החרסינה ולהיפך. על פי המסורת הערבית, תהליך הגשת התה לאורח הוא עדות לאירוח המארחים. ערבים שותים רק תה ירוק, מכיוון שהדת אוסרת עליהם לצרוך משקאות מותססים.
סמובר רוסיה
בארצנו נהוג לשתות תה שחור חזק וחזק מאוד. בעבר דללו עלי תה חזקים במים מסמובר, ששמרו על טמפרטורת מים גבוהה למדי לאורך זמן. על פי המסורת הרוסית, שותים תה לאט ולאורך זמן, בעיקר מכוסות. את המשקה המריר הזה שותים בריבה או בגושי סוכר.
רוסיה מדורגת במקום ה -4 בעולם מבחינת צריכת התה הכוללת אחרי סין, הודו וטורקיה.
טיבט מסתורי
אולי הדרך המעניינת ביותר להכין תה היא בטיבט. במדינה זו תה דומה מאוד למרק, ולא לחליטה המסורתית, המוכר לרבים.בחלקים אלה, משקה ריחני מיוצר מתה ירוק חזק, חמאה מחלב יאק ומלח. המסה החמה מאוד הזו הוכה היטב במשך זמן רב, עד שהיא הופכת לתערובת הומוגנית. באופן מפתיע, למשקה זה יש תכונות חימום מצוינות.
אמריקה הקרה
ארה ב - נחשבת כמקום הולדתו של תה קר. הוא מוכר לרבים בשם ICE TEA. הרעיון לשתות תה קר ולהכין אותו בשיטת האקספרס נולד בתחילת המאה הקודמת, במהלך התערוכה העולמית בעיירה סנט לואיס. אחד מיצרני התה החליט לטפל בכל המבקרים באירוע במשקה שלו. ובמיוחד הוכנה עבורם כמות בלתי סופרת של תה, אולם מכיוון שהיה חם מאוד, המשקה החם לא היה מוצלח במיוחד באותו יום. כדי שהכסף שהושקע לא בוזבז, היצרן הוסיף כמות גדולה של קרח לתה. התוצאה שהושגה עוררה תחושה אמיתית, שמועות עליהן הגיעו מהר מאוד למדינות אחרות.
