טקס התה, הייחודי והמהפנט עם האטיות וההרמוניה הפנימית שלו, גורם לאלפי תיירים מכל רחבי העולם לנהור לסין מדי שנה. לקחת חלק בשתיית תה ולגעת בתרבות של מאות שנים של האנשים שווה הרבה.
סין נחשבת בצדק כמקום הולדתו של התה. היסטוריונים גילו את האזכור הראשון של תה סיני לפני כמעט 5,000 שנה. מגוון תה גדל בסין, כולל שחור, ירוק, אדום, לבן וצהוב.
הסינים שותים תה בכל ימות השנה, מכיוון שמשקה זה מגוון את הגוף ומרווה את הצמא, במיוחד בעונה החמה. היחס המיוחד של העם הסיני לתה הוליד טקס לאומי שלם.
מסורת תה
בימי קדם תה היה זכותם של הסינים האצילים, עבור שאר האוכלוסייה היה זמין רק כתרופה. מאוחר יותר, בזכות התשואה הגבוהה שלו, תה הפך לאחד המשקאות הנפוצים ביותר. במקביל נולד טקס הבישול וקבלת התה.
המהות של טקס התה היא לחלוט את העלים שנאספו והשתמרו בקפידה באופן שיחשוף את כל התווים הטעמים והארומטיים שלהם. מסורת התה היא גם מדיטציה. אז אתה צריך לחלוט תה עם מצב רוח מיוחד והרמוניה פנימית מלאה. טקס התה נבדל על ידי נינוחותו וחינניותו.
פריטי טקס
טקס תה נערך לצלילי מוזיקה סינית רכה ונעימה, הדומה לנגינת הפעמונים המלודיים. במסורת בישול התה לוקחים חלק פריטי חרס מיוחדים של קישוט תה: קומקום, כוסות וחאאי.
האחרון הוא קישור ביניים בין הקומקום לקומקום. לפני שהמשקה נכנס לכוס, התה מוזג בהכרח לצ'האי, שבצורתו דומה לקנקן קטן ללא מכסה. Chahai נועד להפוך את התה להומוגני, כלומר, צבע וטעם המשקה לא יהיו שונים בכוס הראשונה והאחרונה.
תהליך
הטקס הסיני של שתיית תה מתחיל במים רותחים. מים בהחלט חייבים להגיע ממעיין. ברגע שהמים מתחילים לרתוח, הם מוסרים מיד מהאש. ואז לוקחים קמצוץ של עלי תה, שמניחים בקופסה מיוחדת.
לפני ששופכים את עלי התה, מחממים את קומקום החימר על האש. לאחר הוספת מים רותחים, יש לכסות את הקומקום במכסה ולעטוף אותו במגבת. ואז הם מתחילים להניף אותו לאט עד שהמשקה בקומקום מתחיל להפיץ ארומה נעימה.
הסינים לא לוקחים את הדגימה הראשונה של התה. נוזל זה משמש אותם לשטיפת עלי תה וכוסות תה חמות. כעת ניתן להחשיב את טקס התה שהושלם, ותהליך שתיית התה עצמו מתחיל.
לנשום עמוק את הארומה של עלי התה צריך להיות מכוון.
מעטים האנשים שיודעים ומבינים כי סוד טקס התה הסיני אינו נמצא בכלל בתה מיוחד ובטכנולוגיית הכנתו, אלא בתהליך של שתיית תה, הרגעה של הגוף והרוח, הרהור לא מהיר ומדיטציה בספל. של משקה נותן חיים.
