צום ההנחה הוא אחת המסורות הנוצריות העתיקות ביותר. היא הוקמה לכבוד הדורמיציון של אם האלוהים, שנחגג בסגנון חדש ב- 28 באוגוסט. צום קפדני זה נמשך שבועיים. לאורך כל הזמן אסור על המאמינים לאכול מוצרים מן החי. בימים מסוימים מנות דגים מותרות, באחרות - רק מנות ירקות. לא תמיד ניתן למלא אותם בשמן.
מאמינים אורתודוכסים מתחילים לצום ב -14 באוגוסט, מיד אחרי מושיע הדבש. יש להתכונן לכך מראש. מעבר פתאומי מהתזונה הרגילה שלך לרזה עלול להוביל לבעיות בריאות שונות. לכן, אם תחליט להקפיד על מסורות נוצריות, התחל בצומות של יום אחד. צפה לא רק בלוח השנה שלהם, אלא גם בטכנולוגיית הבישול. ואז המעבר לצומות ארוכי טווח לא יפגע בבריאותך.
הנזירים מקיימים את צום הדורמיציון בצורה הקפדנית ביותר. עבורם אוכלים בעיקר יבשה. בימי שלישי וחמישי הוא יכול לאכול אוכל חם, אך אי אפשר לתבל כלים בשמן. שמן צמחי מותר רק בימי שבת וראשון. כמובן שבמהלך תעודת הדורמישן אסור לנזירים גם מוצרי חלב.
חוקי הכנסייה פחות מחמירים עבור בעלי החיים. לפני הצום, דאג להתייעץ עם מודהך ולקבל את ברכתו. ישנן מחלות בהן אדם אינו יכול להסתדר ללא מוצרי חלב. במקרה זה, מנות חלב אינן נכללות בתזונה, ואין זה נחשב לחטא.
חג השינוי של האדון נופל על צום הדורמיציון. הוא נחגג ב -19 באוגוסט. ביום זה מותר להדיוטות וגם לנזירים לאכול דגים. ניתן לתבל מנות צמחיות בשמן צמחי ללא קשר לאיזה יום בשבוע חג זה חל. מותר גם יין - אולם חלש ובכמויות קטנות מאוד. יום ההרדמה של אם האלוהים יכול לחול ביום רביעי או שישי. במקרה זה מגישים על השולחן מנות דגים.
למרות העובדה כי צום הדורמיציון נחשב לקפדני, האנשים כינו אותו "גורמה". בשלב זה כבר יבול חדש מבשיל, בגנים ובגינות הירק ישנם פירות טריים רבים, מהם מכינים בעיקר מנות. בימים אלה תוכלו לאכול כל מיני סלטים, קוויאר חצילים ודלעת, ירקות אפויים ומטוגנים. עם זאת, יש לזכור כי לא ניתן להשתמש בשומן מן החי לבישול.
