עבור הסלאבים לחם היה המוצר העיקרי, ואנשים מודרניים רואים את השולחן ריק ללא לחם. לראשונה נאפה לחם בתקופת האבן. לאף מנה אחרת אין היסטוריה כה ארוכה ומעניינת. תוכלו ללמוד על מתכונים, סוגים ושיטות להכנת מאפים שונים במוזיאון הלחם.
ישנם 13 מוזיאוני לחמים רשומים בעולם. הם נמצאים בהולנד, אוסטריה, גרמניה, צרפת, אמריקה, טטרסטן, ישראל, אזרבייג'ן, אוקראינה ורוסיה.
מוזיאון הלחם בסנט פטרסבורג
מוזיאון הלחם הממלכתי ממוקם בבירת הצפון. הוא הוקם בשנת 1988. למעלה מ -10 אלף מוצגים מוצגים בדוכני התערוכה ובאולמות.
מוזיאון הלחם בסנט פטרסבורג ממוקם בכתובת: Ligovsky Prospect, 73
המבקרים יוכלו לראות כאן לא רק כלים, ציוד, דוגמאות של פרסום מתקופות שונות, אלא גם כלי בית אחרים, מסמכים, תצלומים ואפילו את פס הייצור של המאפייה של שנות ה -50 של המאה הקודמת. טיול קצר בארכיאולוגיה ואתנוגרפיה מוצג באולם "תולדות המקור והיווצרות המאפייה". גם התערוכה "תולדות הלחם ברוסיה טרום פטרינה", המציגה דגמים של מאפים של אותה תקופה: פשטידות, זנגווילים, לחמניות, תיראה מעניינת.
חדר נפרד מוקדש להיסטוריה של מאפיות וסחר תבואה בסנט פטרסבורג. כאשר הורכב בעיר צבא סדיר במאה ה -18, נדרש לחם פי כמה יותר. ואז הופיעה אפייה תעשייתית. פתיחת המאפיות הוסדרה על ידי החקיקה בקומת החנות. הראשונים שאפו לחם בקנה מידה תעשייתי בסנט פטרסבורג היו הגרמנים. בתחילת המאה ה -19 נפתחו מספר תעשיות מתמחות. יש עובדי חנויות שהתמחו בבייגל, אחרים בעוגות, ואחרים בוופלים. במאה ה -19 היו בעיר כ -3,000 חנויות קטנות, בהן נמכרו רק לחם שיפון. תושבי שלושת או ארבעת הבתים הקרובים ביותר היו לקוחות קבועים של כל אחת מהחנויות הללו.
במוזיאון הלחם יש גם אולם המוקדש למסורות של שתיית תה. המדריך יציג בפניכם עשרות סמוברים מזמנים, גדלים וצורות שונות. מעניין יהיה להסתכל על קופסאות האריזה לאפייה, ששימשו במאה ה -19 לא רק כקישוט, אלא גם כפרסומת. רבות מהקופסאות הללו הן יצירות אמנות אמיתיות. אם חלמתם לראות כיצד אורחו חיי תושבי העיר בסוף המאה ה -19 ובתחילת המאה ה -20, תוכלו לראות את חדר האוכל והמטבח של אותה תקופה. יעניינו במיוחד הפריטים המקוריים של אותה תקופה: כלים לאפייה, מרית, כלי מתכת וחרסינה. באחד מחלקי המוזיאון משוחזר תנור רוסי ישן, יש מגבת פשתן, יש חפירה להוצאת לחם מהתנור, באחרת ריהוט של מאפייה עירונית משוחזר עם ציוד בגודל אמיתי.;
מוזיאון הלחם בקייב
בבירת אוקראינה קיים מוזיאון העם הלחם שהוקם בשנת 1981.
המוזיאון הלאומי ללחם בקייב ממוקם בכתובת: רחוב ווישגורודסקאיה, 19
המוזיאון מכיל יותר מאלפיים תערוכות המדגימות לא רק את ההיסטוריה של האפייה ברוסיה, אלא גם את חשיבות הלחם לבני האדם, מקורו ושיטות העיבוד של גידולי תבואה שונים. התערוכה מכילה יותר משישים כיכרות וסוגי מאפים פולחניים המיוצרים באזורים שונים באוקראינה. אפילו מצה מוצגת ביציע, שהפך זה מכבר מוכר על שולחנותיהם של לא רק יהודים, אלא גם אוקראינים רבים. בחלק של האקספוזיציה, המכונה "לחם הוא ראש הכל", ניתן לראות כיכרות מרוסיה, קזחסטן, טורקמניסטן, ליטא, בלארוס, אוזבקיסטן, גרוזיה, לטביה ומדינות אחרות. למבקרים אף יוצג לחם לבן ושחור המיוצר במיוחד עבור אסטרונאוטים.
