כללי נימוסי השולחן הם עניין עדין, ולא כולם יודעים באיזה סדר להניח נכון סכינים ומזלגות. אך לעתים רחוקות מתעוררת השאלה אם המזלג צריך לשכב למעלה או למטה בשיניו. אם המזלג אינו עטוף במפית, הוא מונח על השולחן כשהשיניים כלפי מעלה.
לאן לסובב את השיניים
השאלה לגבי שיני המזלג יכולה באמת להתעורר, שכן במסעדות ובתי קפה מודרניים, השולחן לא תמיד ערוך מראש לקראת האורחים. אם מכשירים את כל המכשירים ואתם מתיישבים ליד השולחן, שם הכל כבר מונח, אז המזלג בהחלט ישכב עם השיניים כלפי מעלה.
אבל אם הגעת לבית קפה או סתם חיכית לתורך בשולחן, אז קורה לא פעם שהמלצר פינה את המקום רגע לפני שלקחת אותו. כמובן, הוא לא הספיק לערוך את השולחן, כשהמזלגות והכפות מסודרות בצורה מושלמת בסדר הנכון.
המזלג אמור להיות מוחזק קלות, בעזרת האינדקס והאגודל, תוך לחיצה קלה על האמצע הכפוף.
במקרה זה, הסכו ם מובא לעיתים עטוף במפית. זהו סימן לכך שהמזלג והכף שלך נקיים לחלוטין ואתה יכול להיות סמוך ובטוח שהארוחה שלך היגיינית. אם המזלג עטוף במפית, ניתן לשים אותו גם הפוך וגם למטה. בדרך כלל הם כלל לא נראים, אפשר לנחש רק לפי מתאר הצרור, היכן שיש שיניים. מתברר כי הנחת המזלג עם שיניו על השולחן מותרת רק במקרה אחד: אם הוא מוגש עטוף במפית.
בעזרת מזלג
המזלג משמש בדרך כלל כמכשיר העיקרי לרוב הכלים, למעט מרקים, והכף והסכין משמשים מכשירי עזר. אך לעיתים התקע משמש גם כמכשיר עזר. לדוגמא, אם אתה צריך לחתוך חתיכת בשר, אז קח מזלג ביד שמאל (בצד ימין שלך, אם אתה שמאלי, ובעתיד, יש לקרוא את כל ההמלצות לשמאליים בדרך, והסכין מימינך. ואז חותכים חתיכה מבלי לפזר את המרפקים לצדדים.
לאחר מכן, עליכם לעשות גם על פי הסגנון האמריקאי או האירופי. הדרך האמריקאית מניחה שאתה עדיין תהיה היד הימנית לאכול. הניחו את הסכין על קצה הצלחת, ואז קחו את המזלג ביד ימין, הביאו אותה לפה עם השיניים כלפי מעלה. בשיטה האירופית תוכלו להמשיך לאחוז בסכין ביד ימין או לא, אך תצטרכו לאכול ביד שמאל. במקביל, המזלג נשמר כשהשיניים כלפי מטה.
במקרה הפשוט ביותר, המזלג מונח משמאל לצלחת, והכף והסכין מונחים בצד ימין.
אם אתה מתנתק מאוכל לשיחה, אזי על פי כללי הנימוס אתה לא יכול לשים מזלג על השולחן. וכאן זה פשוט חשוב אם אתה מחזיק אותו למעלה או למטה עם השיניים. ישנם שני סגנונות: אמריקאי וקונטיננטלי, או אירופאי. בנימוסים בסגנון אמריקאי, המזלג מוחזק עם השיניים כלפי מעלה, ובמקרה של עמידה בסטנדרטים אירופיים, כשהשיניים כלפי מטה.
עד שתסיים את המנה, לא נהוג להניח את המזלג שלך על השולחן או על הצלחת. אבל אם מסיבה כלשהי אתה עדיין רוצה לשים את המזלג בצד ולסיים לאכול אחר כך, אז אתה לא יכול לשים את המכשיר המלוכלך על המפה. הוא מונח על קצה הצלחת, באלכסון. כיוון השיניים אינו חשוב במקרה זה. אם אתה רוצה שהמלצר יחליף לך את הצלחת והסכו ם, הניח אותם על קצה הצלחת במקביל, כך שאם אתה מדמיין את הצלחת כחוגה, הייחורים יהיו באזור המספר 4.
