בסין וביפן, תה אינו רק משקה שיכול להרוות את צמאונכם. טקס התה במדינות אלה הוא אמנות שלמה שקיימת מאות רבות של שנים. התהליך של בישול תה ואז שתייתו מעניין בצורה יוצאת דופן. טקס התה הוא הזדמנות נהדרת לקחת הפסקה מדאגות היום ולתקשר עם יקיריהם. בקודש זה הכל חשוב: סוג התה ואיכות המים, זמן הבישול והכלים בהם משתמשים.
זה הכרחי
- תה,
- קומקום וכוסות,
- מבשל מים.
הוראות
שלב 1
לטענת הסינים, עדיף להשתמש בקומחיות קטנות העשויות חימר לבישול תה, מכיוון שהתה יכול לחשוף בצורה הטובה ביותר את מאפייניו. עדיף לבחור כוסות קטנות עם חלק פנימי לבן. זה יעזור לקבוע את עוצמתו של מבשל התה לפי צבעו. בטקס הסיני משתמשים בזוג תה מיוחד (כוס גבוהה נקראת wensiabei, וכוס שתייה נקראת chabei).
המים לבישול צריכים להיות נקיים ורעננים (מי המעיין הם הטובים ביותר), והטמפרטורה שלהם תלויה בסוג התה. עבור תה ירוק, זה בערך 85 - 90 מעלות, ועבור תה שחור, זה צריך להיות קרוב לנקודת הרתיחה.
שלב 2
חממו תחילה את הקומקום והכוסות. זה הכרחי על מנת שהשמנים האתרים הכלולים בעלה התה יתגלגלו בשלמותם. ואז התה יהפוך לארומטי יותר ועשיר בטעם.
שלב 3
מניחים את עלי התה בקומקום. כמותו תלויה במגוון, באיזו גלגול הדוק של העלים, בתסיסת התה. מנערים את עלי התה מספר פעמים לפני שמוסיפים אותם. יוצקים מים מעל עלה התה. אתה יכול למלא את הקומקום שליש או שלושה רבעים. הכל שוב תלוי בסוג התה. העירוי המתקבל לאחר הבישול הראשון אינו שיכור - יש צורך לשטוף את האבק מעלי התה, וכן לחמם את הכלים שוב.
שלב 4
ממלאים שוב את עלי התה. ותני לזה להתבשל. זמן הבישול נע בין 1 ל -10 דקות. ואז שופכים את התה לוונגסיאבי כשלושה רבעים, מניחים אותו היטב בכוס שנייה והופכים. לאחר מכן תוכלו ליהנות מהטעם ומהארומה של המשקה. הם שותים אותו לאט, בלגימות קטנות ותמיד חם.
שלב 5
לאחר שתיית הכוס הראשונה שלך, אתה יכול להוסיף מים ולבשל שוב את התה. ניתן לעשות זאת עד שהמשקה מאבד מטעמו וארומתו. בדרך כלל מנה אחת של עלי תה מספיקה לשלושה עד ארבעה מבשלות.
