דיאטת מזון גולמי הפכה בשנים האחרונות לדרך אכילה פופולרית למדי. אבל עדיין לא כולם מבינים מה זה. יש אנשים שקושרים את המילה הזו עם גבינה, בעוד שאחרים מאמינים כי אוכלים גולמיים אוכלים עשב אחד. ובכן, והם בעצמם אומרים שהם אוכלים אוכל חי.
מה אוכלים אוכלים גולמיים?
דיאטת מזון גולמי פירושה אכילת ירקות ופירות שאינם מעובדים תרמית. יש אוכלים גולמיים שמקבלים פירות ים, חלקם - בשר נא. יש המסרבים לכל המוצרים מן החי, כולל דבש. לרוב, אוכלי מזון גולמי אוכלים פירות גולמיים, ירקות, אגוזים וזרעים, או רק פירות. הם גם שותים מיצים ושייקים סחוטים טריים העשויים מפירות ועשבים.
מישהו מכין מנות מזון גולמי, כולל עוגות, בעוד שמישהו אוכל רק פירות או ירקות שלמים - כמה מאותו סוג בארוחה אחת.
הרציונל לדיאטת מזון גולמי
התיאוריה של דיאטת מזון גולמי מבוססת על העובדה שבתחילה כל האנשים על כדור הארץ אכלו אך ורק מזון גולמי, מכיוון שהם לא למדו לייצר אש מיד. לכן מערכת העיכול האנושית מתאימה ביותר לעיכול והטמעה של מזון גולמי. מתוך העובדה שאדם אינו מותאם לחיים באקלים קר בהיעדר לבוש חם ומקלט, מסיקים כי מקור האנושות באקלים טרופי חם, מה שאומר שמזון המין העיקרי שלה הוא פירות.
כאשר פרי גולמי נכנס לקיבה, הוא מתמוסס בעצמו - אוטוליזה - כתוצאה מאינטראקציה של מיץ קיבה ואנזימים (אנזימים) הכלולים בפרי.
מזון מעובד תרמי אינו מכיל אנזימים כאלה, ולכן הגוף נאלץ לבזבז את עצמו ובכך לבזבז יותר משאבים ואנרגיה על תהליך העיכול.
רוב אנשי המזון הגולמי מסרבים לבשר ודגים. זאת בשל נתונים מחקריים על מאפייני עיכול הבשר על ידי מערכת העיכול של בני אדם ובעלי חיים טורפים. לבני אדם, בניגוד לטורפים, יש מעי ארוך מאוד, ואילו קצר הוא אידיאלי לעיכול בשר. כתוצאה מכך, בבני אדם מזון מהחי נספג לאורך זמן ולא לגמרי. טיעונים נוספים כוללים היעדר ניבים אופניים, טפרים וכו '.
האמונה הרווחת בדבר הצורך בבשר לבני אדם מבוססת על התיאוריה של הצורך בחלבון. אוכלים גולמיים מביאים את הדוגמה של אוכלי עשב גדולים וחזקים כמו פילים, ג'ירפות וכו ', שעושים טוב בלי חלבון מן החי. הדבר מוסבר בכך שחומצות האמינו המרכיבות חלבון, וחומרים חשובים רבים אחרים מיוצרים בגוף בריא על ידי מיקרופלורה, אשר ממלאת תפקיד חיוני בתהליך העיכול.
טענה נוספת כנגד אוכל מבושל ומטוגן היא שרוב הוויטמינים במזון הולכים לאיבוד במהלך הטיפול בחום. עם מחסור בויטמינים ואנזימים במזון, תחושת המלאות מתעכבת, מה שלעתים קרובות תורם לאכילת יתר והשמנה.
זה רק המידע המינימלי על דיאטת מזון גולמי. באופן כללי, החברה עדיין לא גיבשה כלפיו גישה חד משמעית. מישהו מדבר על תוצאות מדהימות לבריאות ולמראה החיצוני, מישהו מתלונן על מחלות לאחר שעבר לדיאטה מסוג זה.
אך באופן כללי, אנשים מסכימים שכאשר מחליטים לעבור לדיאטת מזון גולמי, אין לעשות זאת בצורה קשה ופזיזה מדי. הגוף זקוק לזמן להתארגנות מחדש, במהלכו עליו לעקוב בקפידה אחר בריאותו, במיוחד אם קיימות מחלות כרוניות או חריפות.
