נימוסי שולחן הם מכלול נימוסים טובים שעוקבים אחריהם במהלך הארוחה. יש הבדלים בנימוסי השולחן בין תרבויות, אך הכללים הכלליים זהים לכל האנשים המשכילים.
הוראות
שלב 1
בהתאם לכללי הנימוס, יש ליטול את הסכו ם הנמצא מימין לצלחת והחזקתו ביד ימין, ואת זו משמאל עם שמאל. נהוג להחזיק כף בין האגודל לאצבע היד הימנית בזמן האכילה, לאחר סיום הארוחה יש לשים אותה בצלחת. גררו את המרק מהצלחת בכפית לעברכם, תוך הטייתו מעט. החזיקו את ידית הכף עם האגודל והאצבע, בעוד שהיא אמורה לנוח על האצבע האמצעית.
שלב 2
בעזרת מזלג וסכין, החזיקו את המזלג ביד שמאל ואת הסכין בצד ימין. החזיקו בידית המכשירים הללו עם האגודל, האצבע והאצבעות האמצעיות, בזמן שהיא מונחת על כף היד. גם אם נדרש מאמץ נוסף לחיתוך המזון, אל תניחו את האצבעות על קצה המזלג. החזיקו את המזלג והסכין אופקית מעל הצלחת בכל עת, גם כאשר משתמשים רק במזלג. אם צריך להניח את הסכו ם בצד בזמן האכילה, יש להניח אותם לאורך שולי הצלחת או לחצות עליה, כך שיד הסכין תסתכל ימינה והמזלגות שמאלה. החזיקו את ידיות הסכינים, המזלגות והכפיות כדי שלא יגעו בחלקים שבאים במגע עם אוכל. לאחר סיום הארוחה הניחו את הסכין והמזלג על צלחת לצידה.
שלב 3
כשקוצצים תפוחי אדמה וירקות לחתיכות, החזיקו את המזלג ביד שמאל והחזיקו את האוכל בעזרת סכין. לאכול חביתה בלי סכין, להחזיק מזלג ביד ימין. אכלו פירה כדלקמן: החזיקו מזלג עם השיניים למעלה, השתמשו בסכין כדי לשים עליו מנה קטנה. חוררים את רצועות תפוחי האדמה בעזרת קצות המזלג ודוחפים עמוק יותר בעזרת סכין.
שלב 4
בגרסה הקלאסית, יש לאכול מנות בשריות עם סכין ומזלג ביד בכל עת. הגרסה האמריקאית קובעת, לאחר שחתכנו את הבשר בעזרת סכין ומזלג לחתיכות קטנות, הניחו את הסכין בקצה הימני של הצלחת, והניחו את המזלג ביד ימין והתחילו לאכול.
