צום המולד הוא השני הארוך ביותר במסורת הנוצרית. אדם אורתודוכסי מכין את עצמו לקראת חג המולד של ישו בעוד 40 יום. אבל מה עם השולחן החגיגי של השנה החדשה? התשובה לשאלה זו היא פשוטה ולא אמורה להפחיד את המאמינים.
איך לצום לקראת השנה החדשה
יש דעה שקשה לעמוד בצום השנה החדשה, כי יהיה קשה להכין שולחן חגיגי. זו אשליה. כשלעצמו, צום המולד אינו קפדני; בשבתות ובסופי שבוע מותר לאכול דגים. אמנת הכנסייה נותנת הוראות על היתר להשתמש במאכלי ים בימי החגים האזרחיים. ראש השנה אינו יוצא מן הכלל. ניתן לבשל כל דבר שאינו מכיל מוצרים מן החי. אז, דגים יכולים להיות המרכזי בשולחן חג השנה החדשה. נתחי דגים, קציצות, מטעמים מטוגנים ומעושנים לא רק יהיו טעימים, אלא גם יקשטו כל שולחן.
מותר לאכול שמן צמחי, ולכן לא יהיה קשה למארחת להכין סלטים רזים רבים. בכלל לא הכרחי לאכול סלטים מבשר, אבל סלט ראש השנה מסורתי נוסף - הרינג מתחת למעיל פרווה - מתאים מאוד, כי עכשיו נמכרים מיונז רזה.
יש מגוון גדול של פירות ים. שרימפס, סרטנים, מולים, תמנונים - כל זה מילוי יצירתי מאוד של השולחן הרזה. אנשים רבים אוהבים גם את הטעם. אסור לנו לשכוח מקוויאר, אז למה לא להכין כריכים עם חמאה (רזה) וקוויאר? במקרה זה, הטעם לא ישתנה הרבה.
לא יכולות להיות שאלות לגבי התוספות. כאן למארחת אותה בחירה נהדרת כמו בימים רגילים. ובמילוי בתפוחי אדמה או אורז, נתחי בשר הם לא חובה. ככל הנראה, מעטים האנשים שיסרבו לקבב סלמון או פורל, שניתן להכין בבית. ואפשר לאוהבי המטבח היפני להציע לחמניות. העיקר שהם לא מכילים גבינה. אסור לנו גם לשכוח מירקות ופירות, שיכולים להיות מילוי חשוב של שולחן רזה.
שתיית אלכוהול מקובלת גם כן. שומן לא צף בו, ולכן הבחירה היא גרנדיוזית. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא מסגרת ההתנהגות הגונה. זה בסדר אם אדם שותה קצת בשביל הכיף.
לפיכך, מתברר ששולחן התענית לרגל השנה החדשה אינו מהווה בעיה כלל. אם תרצו, תוכלו להכין לא רק פינוקים טעימים, אלא גם ליצור תפאורה מצוינת לשולחן השנה החדשה החגיגי.
