כידוע, המנות האהובות על האינדיאנים הן מנות אורז, כמו גם ירקות ופירות. אף על פי כן, בהודו אנשים עניים עדיין אוכלים מדי פעם בשר, בסופרמרקטים תוכלו לקנות בבטחה אפילו בקר - בשר אסור על פי חוק.
מדוע בשר נאכל לעתים רחוקות בהודו
אינדיאנים מאמינים כי צמחונות היא התזונה הטובה ביותר, בין השאר משום שבשרים רבים נאסרים על ידי היהדות, אשר נהוגה על ידי 80% מהאוכלוסייה ההודית, ובחלקם בגלל ההכנסה הנמוכה ביותר של האזרחים הממוצעים ביותר.
תיירים, שגם להם אין אפשרות לקנות בסופרמרקטים יקרים, מעדיפים לאכול מנות הודיות מסורתיות, המורכבות מאורז, ירקות ופירות. למה? למרות העובדה כי הודו היא מדינה ענייה מאוד, שהיא פלוס מובהק לתיירים, והאוכל כאן זול, התנאים הלא סניטריים השוררים הן ברחובות והן במסעדות לא יקרות הם הגורם העיקרי לנטישת זול כזה.
אצל ההודים תנאי בישול לא סניטריים הם שכיחים, מכיוון שהם רגילים אליהם לחלוטין, אך זה יכול לזעזע תיירים. ולרוב זה בתנאים כאלה שבשר נמכר ומכין.
איזה סוג בשר אפשר למצוא בבזארים הודים
תרנגולות מבוקשות ביותר בהודו - הן נהרגות ממש בבזאר, מה שמקנה לקונה פגר קטוע. אך תושבים מקומיים בעלי הכנסה ממוצעת מרשים לעיתים נדירות לבשר עוף, רק בחגים.
טלה הוא בשר נפוץ נוסף בהודו. קונים אותו בערך פעם בחודש, וגם אז רק מעט. בדרך כלל בשר כזה "בטעם" בנדיבות עם שרידי עצמות חתוכות. מאמינים שכדי לקבל בשר טוב יותר או פחות, צריך להיות ביחסים טובים עם הקצב.
איזה בשר אסור בהודו
בשר בקר
בשר בקר אסור על פי חוק במדינות רבות בהודו. והכל בגלל שהפרה בקרב ההינדים וחסידי זרתוסטרה היא חיה קדושה ונערצת עמוק, שההרג שלה הוא עונש על פי חוק (אתה יכול אפילו "לרעם" בכלא). עם זאת, בקר עדיין אוכלים בהודו - מוסלמים, נוצרים והינדים מקראלה (מדינת דרום-מערב הודו).
בשר חזיר
הדבר הושפע בעיקר מהשפעתם של מוסלמים החיים במדינה, הרואים בחזיר מזון לא נקי.
גם ביהדות לא ניתן לצרוך את סוגי הבשר הבאים:
- בשר עטלף;
- דוב בשר;
- כמעט כל פירות ים למעט דגים;
- בשר כלבים;
- דו-חיים וזוחלים;
- בשר פילים.
מהם נוכל להסיק: בדרך כלל בהודו אוכלים עוף, טלה ולפעמים בקר.
