ההיסטוריה של כל מדינה מתגבשת לא רק בשדות הקרב ובאתרי הבנייה הגדולים, אלא גם בשולחן האוכל. המורל של חייל בחזית נקבע על פי איכות הדיאטה שלו. ניתן לומר את אותו הדבר לגבי מהנדס או מפעיל דחפורים שחי ועובד בזמן שלום. כל התגליות הללו ורבות התגלו על ידי המדען הרוסי ויליאם וסיליביץ 'פוקלבקין.
נוֹעַר
ויליאם פוקלבקין ידוע למגוון רחב של קוראים ובאופן כללי לאנשים סקרנים כמחבר ספרים מרתקים ושימושיים. את הביוגרפיה של האיש הזה אפשר לקרוא כמו סיפור הרפתקאות. על פי תעודת הלידה הוא נולד ב- 20 באוגוסט 1923 במשפחתו של מהפכן תורשתי. הוריו של הילד התגוררו במוסקבה. פוקלבקין אינו שם המשפחה האמיתי של אביו, אלא שם הבדוי שלו בתקופה בה עסק בעבודה מהפכנית. על פי הדרכון שלו, הוא רשום בתפקיד וסילי מיכאילוביץ 'מיכאילוב.
ויליאם גדל באווירה בריאה. הוא היה רגיל לעבודה פיזית ואינטלקטואלית. הוא ידע היטב כיצד חיים חבריו ושכניו. בגיל צעיר הוא הראה את היכולת לשלוט בשפות זרות. אחרי הלימודים התכוונתי להמשיך בלימודים באוניברסיטה, אך המלחמה פרצה, וכל התוכניות היו צריכות להידחות למאוחר יותר. לאחר שקיבל תעודת בגרות, פוקלבקין התנדב לחזית. במהלך ההתקפה הנגדית החורפית ליד מוסקבה, הוא ספג זעזוע מוח קשה. אפשר היה "למחוק אותו בנציבות", אך המומחה הקולינרי המפורסם ביקש להשאירו בשירות במטה הגדוד - הוא שלט בגרמנית.
בשנת 1945 נכנס פוקלבקין לפקולטה ליחסים בינלאומיים באוניברסיטת מוסקבה. הקריירה המדעית שלו התפתחה די בהצלחה. כבר בתחילת שנות ה -50 הגן ויליאם וסיליביץ 'פוקלבקין על עבודת הדוקטורט שלו על ההיסטוריה של תנועת העבודה במזרח אירופה. היחסים עם עמיתים במדע ובוסים היו לא אחידים. כתוצאה מכך נמנעה ממנו גישה לכל הארכיונים והתבקש להתפטר מהמכון להיסטוריה, שם לימד.
מומחה לקולינריה
המעבר הלא רצוני ל"לחם חינם "לא הביא שמחה לפוקלבקין, אך הוא לא הפך לסיבה של ייאוש. בקפדנות ובעקביות האופיינית לו, הוא החל ללמוד את ההיסטוריה של הקולינריה. הנושא הגדול הראשון הוא התכונות המועילות של צ'אצ'ה והכללים להכנתו. באמצע שנות ה -60 התפרסם ספר שכותרתו "תה". הקוראים קיבלו את הספר בהכרת תודה. העיתונות הרשמית הייתה מזלזל. מאמרים ומתכונים נוספים של המחבר החלו להופיע בעיתונים. לפוקלבקין היו חברים בין עיתונאים שעזרו לו בעניין זה.
מעניין לציין כי על פי נתונים רשמיים, באמצע שנות ה -70, תכולת הקלוריות בתזונתם של העם הסובייטי הייתה שווה לזו של האמריקנים. עם זאת, הדבר התאפשר בגלל שני מוצרים - תפוחי אדמה ולחם. המפלגה והממשלה המשיכו לדאוג לרווחת העם בדרכם, ופוקלבקין השתתף בתהליך זה כמיטב יכולתו. בשנת 1991 פרסם את ספרו המפורסם ביותר, תולדות הוודקה. היא הפכה לרב מכר אמיתי.
חייו האישיים של ויליאם וסיליביץ 'פוקלבקין לא היו אחידים. המדען והמומחה לקולינריה התחתן פעמיים. במקרה הראשון, הבעל והאישה חיו מספר שנים והחליטו להיפרד ללא שערורייה. האהבה נעלמה, מה עוד היה לעשות? בפעם השנייה פוקליובקין התחתן ביוזמתה של עלמה ששמה היה Evdokia. בן נולד בנישואין. לאחר זמן מה, האישה הצעירה עזבה את "התולעת המלומדת". ויליאם פוקלבקין מת באופן טרגי באביב 2000.
